Bland og match espresso, steam og håndbrygg akkurat som du ønsker. Høres det rart ut? Med Modbar er det mulig og du kan kombinere akkurat som du vil.
Selve maskinen er i moduler som plasseres under arbeidsbenken, og på benken har du bare gruppehodet, steamarmen eller håndbrygge- kranen. Elegant, stilig og minimalistisk. I det her innlegget forteller vi historien bak Modbar. Brygg en espresso og len deg tilbake.
Historien bak Modbar
Modbars historie begynte mellom to kompiser som spilte i band sammen på starten av 2000-tallet. Corey Waldron var en av dem og han jobbet som barista og visste hvor mye håndverk som lå bak hver eneste espresso. Men han følte at gjestene ikke fikk ta del i prosessen siden gjesten nesten alltid stod gjemt bak espressomaskinen.
Så sammen med sin kompis, Aric Forbings, begynte de å dromme og fundere på om det skulle være mulig å bygge en espressomaskin som var gjemt under arbeidsbenken.
Som sagt, så gjort. La Marzocco introdusertes for konseptet unde SCAA Expo 2007 og ble etter dette en tidlig investor. Da begynte reisen for Corey og Aric og det som skulle bli Modbar.
La Marzocco ❤️ Modbar
Sammen med La Marzocco begynte de arbeidet på sin originale design og lekte med idéen om en à la carte oppsettning. I stedet for å låse in kunden i en spesifikk installasjon ville de la kunden bygge sin egen, bit for bit, med hjelp av moduler under arbeidsbenken.
På SCAA Expo 2013 kunne kompisene stolt presentere tre velfungerende system:
- Espresso
- Steam
- Håndbrygg
Det tok ikke lang tid før etterspørselen var større enn tilbudet, noe som ledet direkte til seks måneders leveransetid.
I 2016 begynte La Marzocco se forbedringer og ville dele det med Modbar. Ett utviklingsteam begynte å jobbe kreativt for å integrere La Marzocco-komponenter og prosesser i Modbar-systemet for å øke produksjonen og forbedre presisjonen.
Samme år tok La Marzocco en mer aktiv rolle i å hjelpe Modbar, og fra og med 2017 produsertes alle Modbar-system som ble sendt utenfor Nord- og Sør Amerika i La Marzocco fabrikken i Scarperia, Italia.
Modbars framtid
Som ett ungt selskap fortsetter Modbar å gjøre store fremskritt og de drives fortsatt av samme mål som i begynnelsen: å hjelpe kaféer skape en åpen bar med muligheter for baristaen å vise frem og engasjere seg med gjestene.
Vi i rRebel er veldig stolte over å kunne presentere Modbar for kaffemarkedet i Norge og Sverige! Det har aldri vært lettere å by kaffedrikkere inn i baristaens verden, der man stolt kan vise frem håndverket det faktisk er å lage en god kopp kaffe!
Modbar espressomaskiner i Norge
Det finnes flere Modbar oppsett i Norge, men her er en liten liste med kule oppsett for inspirasjon:
- Hotell Sommerro, Oslo
- Trekanten, Oslo
- Fjåk, Bergen
- Vanité by Hancock, Oslo
- NIO House, Oslo
- Talormade, Oslo
Modbar espressomaskiner i Sverige
Og skulle du befinne deg på tur i Sverige har vi nå flere nydelig oppsett rundt omkring i landet hos, blant annet:
- Koffein H20 i Skanstull
- Da Matteo i Göteborg
- Gateau på Arlanda
Her kan du lese mer om Modbar. Og er du nysgjerrig på Modbar er du hjertelig velkommen til showroomet vårt for å se og teste vårt Modbar oppsett.
Vi snakkes,
rRebels
Kommentare